1665年（寛文5年）清酒醸造開始
1708年みそ･たまりの醸造開始
1868年醤油醸造開始
1898年盛田合資会社設立
1900年パリ万博に清酒、醤油を出品
1945年盛田合資会社営業再開
1947年株式会社山泉商会発足
1955年「赤だしみそ」発売
1955年盛田合資会社より盛田株式会社へ改組
1959年即席調味料つゆの素「ダンチ」発売
1969年ねのひ寮1号店(銀座)オープン
1971年みりん風調味料発売
1981年清酒「盛田」発売
1981年盛田国際教育振興財団設立
1983年焼酎乙類「六花」発売
1984年鈴渓資料館開館
1988年工場清酒部、紙パック工場竣工
1990年味の館開館
1992年食品ブランドをヤマイヅミから盛田に変更
1993年工場食品部、新充填ライン竣工
1993年大谷工場竣工
1994年「今夜はシリーズ」発売
1996年盛田本社ビル竣工
1998年大谷工場瓶詰ライン･物流倉庫

2000年ISO9002:1994取得
2003年ISO9001取得
2004年マルキン忠勇株式会社の100%連結子会社となる
2006年マルキン忠勇株式会社の分社化により、グループの持株会社であるジャパン・フード&リカー・アライアンス株式会社の100%連結子会社となる
グループの販売会社であるジャパン・フード&リカー・アライアンス食品販売株式会社へ販売部門を統合し、製造に特化
2010年グループ生産会社の親会社となる
2013年JFLA販売株式会社、マルキン忠勇株式会社、株式会社ハイピース、株式会社高橋弥次右衛門商店、加賀屋醤油株式会社、マルキン共栄株式会社を吸収合併し、製販一体の運営体制となる
2017年小豆島工場FSSC22000取得
2018年親会社であるジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社が株式会社アスラポート・ダイニングの100％連結子会社となり、同社が株式会社ＪＦＬＡホールディングスと商号変更
2020年株式会社ハイピース 分社化
2021年株式会社ＪＦＬＡホールディングスがジャパン・フード＆リカー・アライアンス株式会社を吸収合併